MAKANAN KHAS BLITAR
1. RUJAK CINGUR
Rujak cingur ini merupakan makanan tradisional yang mudah ditemukan di
daerah Jawa Timur. Rujak cingur ini terdiri dari irisan beberapa jenis
buah seperti timun, kerahi, bengkuang, mangga muda, nanas, kedondong,
kemudianditambah lontong, tahu, tempe, cingur, serta sayuran seperti
kecambah/taoge,kangkung, dan kacang panjang. Semua bahan tadi dicampur
dengan saus atau bumbu yang terbuat dari olahan petis udang, air matang
untuk sedikit mengencerkan, gula/gula merah, cabai, kacang tanah yang
digoreng, bawang goreng, garam, dan irisan tipis pisang biji hijau yang
masih muda biasanya yang di pakai pisang klutuk. Terakhir smua bumbu
dicampur dengan cara
diulek,Rujak ini mempunyai rasa yang gurih dan yang menjadikan spesial
karena di campur dengan cingur.
2. SEGO PECEL
Sego pecel khas blitar
ini berbeda dengan pecel khas daerah lainya,
karena tekstul bumbu pecel kancangnya lebih halus, juga agak berminyak,
bercita rasa manis dan gurih. Bahan utama dari sambal pecel adalah
kacang tanah sangrai dan cabai rawit yang dicampur dan ditumbuk dengan
bahan lainnya seperti kencur, daun jeruk purut, bawang putih, asam jawa,
gula merah, dan garam. Pecel sering juga dihidangkan dengan tempe
goreng, rempeyek kacang, rempeyek ebi, rempeyek kedelai.
3. PEYEK UCENG
Uceng sendiri adalah ikan air tawar yang biasanya
hidup di sungai. Ikan ini
bentuknya bentuknya bulat dan memanjang kira-kira sebesar jari
kelingking, karena bahan dasarnya adalah ikan uceng sehingga peyek ini
di namai peyek uceng, Cara pembuatan iwak peyek ini, dengan mencampurkan
tepungberas, tepung sagu, santan,
daun jeruk dan uceng. untuk terakir yaitu penggorenganyaTuang adonan di
pinggir wajan dan setengah lagi
ada di dalam minyak.Peyek uceng ini mempunyai rasa yang gurih dan
renyah.
sumber
Tidak ada komentar:
Posting Komentar